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Alimentação: A importância da cenoura!

Chantilly, Quarta-feira, 07.09.16

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Desde que fiquei gravida que alimentação saudável e nutrição tem tido ainda mais importância na minha vida portanto as características dos alimentos têm me interessado bastante, então trago algumas curiosidades sobre um dos alimentos que eu mais gosto: a cenoura.

 

Curiosidade:

Há quem diga que as cenouras apareceram à dois mil anos no Afeganistão. Começaram por serem consumidas exclusivamente as suas folhas não só através da culinária mas também através da medicina natural.

 

Características:

Esquece tudo que sabes sobre cenouras porque apesar da conheceres como um legume laranja isso não é inteiramente verdade. Costumo ver o 24 kitchen e um dia destes estava a ver um programa do Jamie Oliver quando ele apresentou uma cenoura amarela. A minha primeira reacção foi esfregar os olhos porque acreditava que estava a ver mal e a segunda foi a negação, era impossível aquilo ser uma cenoura.
Mas realmente era uma cenoura, não estava nem a ver mal nem estava maluca e isso motivou-me a pesquisar e a escrever sobre o assunto, afinal não sei nada sobre cenouras...
Existem muitas variedade de cenoura como branca, purpura e a amarela. Pelo que consegui apurar a cenoura laranja não passa de polinização cruzada entre o amarelo e o purpura.

Deixo uma foto a comprovar que realmente não existe só cenoura laranja.

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As cenouras são ricas em vitamina A e em fibras. Para teres noção, uma porção de 80g de cenouras cozidas contém duas vezes mais Vitamina A que um adulto precisa diariamente e 2g de fibras. Além destas características nutricionais, relativamente a porção referida só apresenta 24 cal o que as tornam uma excelente escolha tanto cozinhadas como cruas.
 
Como se não bastassem deparo-me com um alimento baixo em teor de sal.


Sabes quando a tua mãe dizia que devias comer bastante cenoura para ter uns olhos bonitos? Bem, apesar de não ser inteiramente verdade porque os olhos são como são, a cenoura tem vitamina A em abundância e essa vitamina é responsável pela formação de células fotoreceptoras e portanto é essencial pela visão no escuro.

 

O beta caroteno é igualmente um elemento nutritivo importante. É um antioxidante que combate os radicais livres de maneira que a pele permanece em boa saúde e mantém a sua flexibilidade.

 

Depois de todas estas características acho que vou comer este alimento ainda mais vezes... E tu sabias alguma destas curiosidades?

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Chantilly

Como não cair em tentações?

Chantilly, Sexta-feira, 06.05.16

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Estamos cada vez muito próximos do Verão e com essa aproximação vem a preocupação com a linha. Deves estar a tentar perder peso que ganhaste no Inverno ou pelo menos estas a pensar ou a tentar ter mais cuidado com alimentação. Sinceramente não conheço ninguém que com aproximação da estação mais quente não se preocupe com o corpo e portanto hoje falarei como não cair em tentação de comeres disparates.

 

O mais importante de uma dieta saudável é nunca deixar de sentir prazer na hora das refeições, ou seja, se não gostas tanto da comida que estas a comer então é provável que depois caias em tentações. Então, esquece por completo impores um tipo de alimentação e/ou cortar e mil e uma coisas. Pensa antes naquilo que não consegues resistir e vai directo ao problema. Que não resistes?

Bem, eu não resisto a doces e lacticínios então quando começo um regime alimentar mais cuidado tento que esses grupos estejam mais presentes na minha alimentação. Não como bolos, mousses ou algo muito calórico mas tento comer todos os dias gelatina ou iogurte com um pouquinho de açúcar ou salada de fruta com claras em castelo. Deste modo não vou sentir necessidade de doces porque os consumo de modo mais saudável todos os dias. Se eu sentir necessidade de doces eu vou fazer um bolo de chocolate no microondas por exemplo e aí arruinei tudo por completo...

Outra problemas é os almoço de família. Muita gente pensa que como esta em dieta não pode comer doces e é provável que ande horas ou até dias a pensar no assunto totalmente ougada com o doce que viu no almoço e não comeu. Se pensares igual sabes que vai acontecer? Vais acabar por comprar ou fazer algo doce e vais comer selvagicamente e depois vais sentiste culpada... Portanto só fizeste pior. Tenta não exagerar mas come tudo que te apetecer. Dias não são dias...

Mas, acima de tudo evita saltar refeições. Geralmente pensamos que estamos a fazer um enorme bem porque vamos emagrecer mas isso é apenas ilusão porque desregula o metabolismo e é provável que comas o dobro na próxima refeição. O ideal é criar uma rotina alimentar e tentar mantê-la.

 

Se quiseres consultar os restantes postes sobre alimentação só tens de aceder aqui.

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Chantilly

Alimentos aparentemente light e saudáveis mas não são...

Chantilly, Sábado, 30.04.16

Olá querida!

Existem muitos alimentos que enganam, parecem light e saudáveis e acreditas que irão ajudar a manter o peso sem fazer grandes sacrifícios e na realidade podem ser muito calóricos.

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O frozen yogurt é uma opção refrescante e menos calórica mas se o encheres de chocolate e guloseimas tornas uma opção mais saudável em uma autentica bomba calórica. Prefere simples ou com frutas em pedaços.

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Tudo que tem fruta é bom? Errado. No caso dos sumos de pacote, que estão cheios de corantes e conservantes, não têm as vitaminas das frutas e têm açúcar a mais. Faz o teu próprio sumo em casa com frutas e não juntes açúcar.

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Os alimentos prontos, mesmo que contenham legumes, têm muito sal e isso faz muito mal à saúde porque provoca alterações na pressão e retêm líquidos. Quando pensares comprar sopa pronta lembra-te disso e faz a tua própria sopa. Não demora muito mais tempo, é mais saborosa e faz melhor para a tua saúde.

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Ao chocolate diet é-lhe retirado açúcar mas ele continua muito saboroso, isso significa que retiram o açúcar mas acrescentaram gordura então vai fazer muito mal à saúde à mesma, portanto comer chocolate normal mas em menor quantidade vai fazer menos mal à tua saúde.

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As saladas são uma óptima opção para quem quer comer algo saudável e com legumes mas lembra-te desde que não tenha aquele molho cremoso. Uma colher de sopa de molho pode ter mais de 80 calorias portanto prefere temperar as tuas saladas com sal, azeite e vinagre/limão.

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Chantilly

Onde comer um Brunch em Lisboa?

Andreia, Sexta-feira, 22.04.16

Com o fim de semana à porta podemos desligar o despertador e ficar na "ronha" na cama. E a acompanhar essa preguiça seria perfeito um pequeno almoço na cama, mas lá está como a preguiça é tanta nada como sair de casa e ir tomar um brunch.

Para quem desconhece esta nova moda, o brunch caracteriza-se por ser uma mistura de pequeno almoço com almoço. Feito especialmente para aquelas pessoas que acordam mais tarde e querem comer, mas não começar logo com o almoço. Deste modo trago-vos algumas sugestões de sítios em Lisboa onde podem ir tomar um belo brunch.

 

 

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Andreia

Alimentos que ajudam a manter o peso

Chantilly, Quinta-feira, 21.04.16

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Hoje venho falar sobre alimentos que ajudam a manter o peso.

 

Pipocas

As pipocas são ricas em fibras e contém poucas calorias.  O meu conselho é fazerem as pipocas no microondas e não acrescentes gordura nem açúcar ou sal.

 

Chá verde

O chá verde tem uma substancia chamada catequina que faz acelerar o metabolismo e portanto ajuda a eliminar gordura.

 

Pimenta

A pimenta acelera a digestão e faz o corpo queimar as gorduras mais rapidamente. Só não podes exagerar...

 

Leite e derivados

O leite e os derivados aumentam a capacidade do corpo eliminar os tecidos adiposos (gordura).

 

Gengibre

O gengibre faz o corpo acelerar o metabolismo.

 

Carne branca e peixe

Prefere carne branca e peixe a carne vermelha porque tem menos calorias e gordura.

 

Alimentos integrais

Os alimentos aumentam a saciedade. Troca o pão e arroz normais por integrais e vê a diferença.

Come fruta

Todos temos aquela vontade de um doce de vez em quando , então o meu conselho é comeres fruta. A fruta tem açúcar natural que faz melhor que algo adoçado por ti e tem nutrientes essenciais.

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Bem-vinda!

Chocolate quente com chantilly foi criado para puder partilhar as minhas opiniões, dúvidas, dilemas e as mil e uma ideias que correm na minha cabeça. Também expressarei os meus conhecimentos sobre os assuntos que mais me despertam interesse e também servirá de desculpa para os puder aprofundar.

Falarei um pouco sobre tudo. Textos de opinião, moda, beleza, saúde, relacionamentos, séries, música, filmes, entre outros. Antes de mais quero deixar a promessa de esperança de num futuro próximo puder tratar de muitos mais temas.

Espero ainda que compreendas que não sou nenhuma profissional ou expert nos assuntos que tratarei, simplesmente, adoro pesquisar sobre os mesmos pois gosto muito de aprender sobre aquilo que me rodeia. Portanto, se houver algo que esteja incorrecto ou não concordes, comenta porque terei todo o gosto em ler e responder ou até corrigir se necessário.

Para finalizar, espero que te identifiques comigo.


Carpe diem!


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